「おもしろいうどん屋さんをつくろう！」と思い立った、田中まこと（写真家）が、2013年6月、東京都からうどんの聖地（？）香川県へ。その後、岡山県久米南町・誕生寺の近くで築60年の店舗付古民家に出会い、自己流改装後、2015年12月12日、自然のおいしさを生かす素朴なベーグル専門店「たなかベーグル」を開店しました。
