火を入れてみました。

先日、農家さん直営の良心市の駐車場で、生産者のおばちゃんから、熟した柿をいただいた。あきらめかけていた果物からの酵母作りを、その柿で再開してみると初めてうまくいった。初焼きは、おばちゃん柿酵母生地を焼いてみました。釜の温度計はなく、だいたいで入れてみました。ふくらんではいるのですが、薫製のような臭いのきついものとなりました。味は焼き上がりよりも、少し時間がたった方がおいしかった。失敗の連続ですが、おもしろいかも・・・。