2014年6月10日火曜日

きたほなみ175g 全粒粉45g 加水率46% 12ボーメ

いい感じになってきたね、だんだんおいしくなってきたで、つながっている、かたちもきれい。全粒粉いい感じのところまで増やしたらいいな。讃岐の夢でやったらどうか?