北海道ホクシン自然栽培 石臼挽き274 12.5ボーメ 加水50

粉は、ふわふわしていた。水回し後、加水が多かったかな？と思う。仕上がり、とろっと、ぶりっと。一口食べたら、もう一口。やや水分が多かった、だしが良くからむ。