地粉520 さぬきの夢石臼200 12ボーメ 加水49

先日、日月庵そば打ち教室へ行く。そばの作りかたで、うどんをつくる。麺の幅がばらばらだった。寒かったので水で締めず、そのまま醤油をかけて食べた。下の写真は小さい盆栽。盆栽の町、鬼無の風景。山の向こうは五色台で、ハーブ茶やりんご、はちみつがおいしい。